巴黎大熱豬骨拉麵店 Hakata Choten

兩星期多小小在法國生活，我已經有超級思鄉病了！不是想家鄉的環境而是想香港的美食。白飯或是來過米線什麼，這都是養育我28年的食物啊。我雖選擇在法國居住但不等於我要天天吃得像法國人。我還是很想念亞洲風味。所以呢，我男友就帶我去吃拉麵了。

不要看我男友是洋鬼子，他是拉麵專家及超級粉絲。在我來巴黎會合他前他已在巴黎吃了好幾間拉麵店。這次他帶我去位於Opera站附近的拉麵店好好治我的思鄉病。他十分推這間店因為他說是暫時是他在巴黎最喜歡的拉麵店。先離題小小，Oprea 這個地方是一個小日本範圍，很多日本餐廳及日本人都在這一區。

到目前為止我都很小看到有法國人會在餐廳前排隊（除了很好很好吃的麵包店外)，這間拉麵店若有人排隊，以香港人的邏輯來說，一定是很好吃才會有人排隊，我們排了10分鍾左右，在排隊的時候，侍廳生把餐牌給我們看，這樣便省下想吃什麼的時間了。

Hakata Choten裡面不大，而且也沒有太多的選擇。當時我們不是超級肚餓所以就沒有點到他們的熱門菜, 煎餃子是也。話說這裡的餃子是曾在日本得「日本最佳餃子獎」，我看到別人在吃得津津有味，看起上來超級好吃，下一次再來我會點來吃的。

所以我們就點了 Tonkotsu Ramen Noir (暫時只用超廢的翻譯功力解釋，Noir 在法文是指黑色，言下之意就是黑色的豬骨拉麵XDDDD) 大蒜和豬骨湯底己經融為一體，鮮味十足。我個人覺得份量不是很大，以我一個不愛喝湯的人來說，要吃完整碗拉麵是可以的。湯頭是很香很好但我個人厭有點太油膩了，但整體來說是很濃郁及味道很好。雖說湯頭是有大蒜成份，但是我吃不出，嗅起上來反而是有的，半熟蛋及叉燒都配合得很好，整碗拉麵雖然很簡單但完成度是十分高。雖說是在巴黎但吃起上來感覺和我在日本吃的味道很相似，完全不是騙老外的拉麵（會像日本口味是因為店主/拉麵師傅好像是日本人。)

若你在Opera 附近，不想再吃法式小酒館
不要緊， Hakata Choten在這裡等候光臨！

Hakata Choten Petits Champs
A | 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
O | Mon – Sun 12:00-15:00, 18:00-22:00
T | +33 01 40 20 98 88

Hakata Choten Les Halles
A | 16 Rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris
O | Mon – Sun 12:00-22:00
T | +33 01 40 13 95 32

website: http://www.hakata-choten.com/